Paketlenmiş hazır eriştelerin insan sağlığına zararları var mıdır? - KENDİME YAZILARIM

Hazır erişte zararlı mı

Paketlenmiş hazır eriştelerin insan sağlığına zararları var mıdır? Bu sorunun cevabı, eriştelerin türüne, miktarına ve tüketim sıklığına bağlı olarak değişebilir. Ancak genel olarak, hazır eriştelerin besin değeri düşük, kalorisi yüksek ve katkı maddeleri içeren bir gıda olduğu söylenebilir. Bu nedenle, hazır eriştelerin sık ve fazla tüketilmesi, çeşitli sağlık sorunlarına yol açabilir.

Hazır erişte ve Ramen farkı

Hazır erişte ve Ramen, farklı iki çeşit noodle türüdür.
Hazır erişte, genellikle Türk mutfağında kullanılan ince ve uzun makarna çeşididir. Genellikle çorbalarda veya pilavlarda kullanılır.
Ramen ise Japon mutfağına özgü, buğulanmış veya kızartılmış noodle çorbasıdır. Genellikle et suyu bazlı bir çorba içinde sunulur ve çeşitli malzemelerle zenginleştirilir.
İki yiyecek arasında büyük bir fark vardır;
Hazır erişte Türk mutfağının bir parçasıyken Ramen Japon mutfağının simgesi haline gelmiştir.

Ramen nedir?

Hazır erişteler, buğday unu, bitkisel yağlar ve çeşitli aromalardan oluşur.
Erişteler önceden pişirilir ve daha sonra havada kurutulur veya kızartılır.
Bu işlem, eriştelerin raf ömrünü uzatır, ancak yağ ve kalori içeriğini de artırır.
Ayrıca, hazır eriştelerin lezzetini artırmak için eklenen baharat paketleri, yüksek miktarda sodyum, monosodyum glutamat (MSG), yapay renklendiriciler ve koruyucular gibi katkı maddeleri içerir.
Bu katkı maddeleri, alerji, baş ağrısı, yüksek tansiyon, obezite, diyabet ve kalp hastalıkları gibi olumsuz etkilere neden olabilir.


Hazır eriştelerin besin değerleri ürünler arasında değişiklik gösterebilir, ancak çoğu hazır erişte kalorisi düşük ancak temel besin maddelerinden yoksundur.
Örneğin, bir porsiyon tavuk aromalı hazır ramen noodle (43 gram), 188 kalori, 27 gram karbonhidrat, 7 gram yağ, 5 gram protein, 1 gram lif ve 891 mg sodyum içerir. Hazır erişteler demir, B vitaminleri ve manganez gibi bazı besinleri sağlarken lif, protein, A vitamini, C vitamini, B12 vitamini, kalsiyum, magnezyum ve potasyum gibi birçok önemli besin maddesinden yoksundur.
Ayrıca, taze gıdaların aksine, hazır erişte gibi paketlenmiş gıdalar sağlığı olumlu yönde etkileyen antioksidanlara ve fitokimyasallara yetersiz kalır.

Hazır erişte Ramen üzerine yapılan araştırma sonuçları:

Hazır erişte tüketiminin sağlık üzerindeki etkileri ile ilgili yapılan bazı araştırmalar da bulunmaktadır.
Güney Kore'de 11 bin kişi üzerinde yapılan bir çalışmada özellikle hazır erişte tüketenlerin felç, kadınlarda kalp rahatsızlıkları ve diyabet gibi hastalıklara yakalandığı gözlemlenmiştir.
Bir başka çalışmada ise hazır erişte tüketiminin metabolik sendrom riskini artırdığı bulunmuştur.


Metabolik sendrom; yüksek kan basıncı, yüksek kan şekeri, anormal kolesterol seviyeleri ve karın bölgesinde fazla yağ birikimi gibi faktörlerden oluşan bir durumdur.
Metabolik sendrom şeker hastalığı ve kalp hastalıkları riskini artırır.

Sonuç olarak:

Paketlenmiş hazır erişte tüketimi insan sağlığı için zararlı olabilir.
Hazır erişte; besleyici değeri düşük, kalorisi yüksek ve katkı maddeleri içeren bir gıdadır.
Hazır erişte sık ve fazla tüketildiğinde; alerji, baş ağrısı, yüksek tansiyon, obezite, diyabet, kalp hastalıkları ve felç gibi sağlık sorunlarına neden olabilir.
Bu nedenle, hazır erişte tüketimini sınırlamak ve daha sağlıklı ve dengeli bir beslenme planı uygulamak gerekir.


Kaynaklar:

: https://www.diyetasistan.com/aninda-eriste-sizin-icin-kotu-mu
: https://www.diyetasistan.com/ramen-sizin-icin-iyi-mi-kotu-mu